1840-vocabulary of English and Tamil words compiled by Innocent Nicholas/Chapter- 6 Of Food and drink

by Innocent Nicholas

CHAPTER VI.	௬-ம் தொகுதி
OF FOOD AND DRINK.	பொசிப்பு தாகத்தினுடையவும்.
Section First	முதற்பிரிவு
Hunger	பசி
Thirst	தாகம்
Appetite, Stomach	பசி தீபனம்

Nourishment. Nutriment	ஆகாரம்
Food, Meat, Victuals	போசனம், பொசிப்பு, தீனி
Provision	தின்பண்டங்கள்
A Meal	அசனம், சாப்பாடு
A Breakfast	கால போசனம்
A Tiffin	மத்தியான போசனம்
A Dinner	பகல் அசனம்
A Luncheon	அந்தியசனம்
A Collation	அசனம்
A Supper	இராப் போசனம்
A Feast, a Banquet	விருந்து
An Entertainment	விருந்து, உல்லாசம்
A Function	விருந்து
Bread	ஒரு றொட்டி
A Loaf	ஒரு றொட்டி
Loaves	றொட்டிகள்
A Loaf of Bread	ஒரு றொட்டி
White Loaf	வெள்ளை றொட்டி
A Penny Loaf	துட்டு றொட்டி
Brown Loaf	கறுப்பு றொட்டி
New Loaf	புது றொட்டி
Stale Loaf	பழ றொட்டி
Chips, Chippings	றொட்டித் துணுக்கை
The Crust	றொட்டித் தோல்
The Upper crust	றொட்டியின் மேல் தோல்
The Under crust	றொட்டியின் அடித் தோல்
The Crum	றொட்டிச் சதை
The Kissing crust	இரண்டு றொட்டிகள் கூடியிருக்கிற தோல்
Flour	மாவு
Dough	பிசைந்த மா
Paste	பிசைந்த மா, மாவின் பசை
To Knead a Dough	மாப் பிசைகிறது
Bran	தவுடு
Grits	நொய்
Rolong	கோதுமை நொய்

A Toast	சுட்ட றொட்டி வகிர்
A Slice	ஒரு றொட்டி வகிர்
A Bit, a Piece	ஒரு துண்டு, துணுக்கை
A Morsel, a Mouthful	ஒரு வாய்ப் போசனம்
A Mess	பந்தி போசனம்
Eatables	தின்பண்டங்கள், தீனி
Meat	இறைச்சி
Boiled meat	வேதித்த இறைச்சி
Roasted meat	சுட்ட இறைச்சி
Beef	மாட்டிறைச்சி
Mutton	ஆட்டிறைச்சி
Lamb	ஆட்டுக் குட்டி
Pork	பன்றியிறைச்சி
Pickled pork	பிளிப்புட்ட பன்றியிறைச்சி
Pickles	ஊறுகாய்
Brine	உப்புத் தண்ணீர்
Venison	காட்டு மிறுகங்களின் இறைச்சி
Poultry	தீனிக்கான பட்சிகள்
Fowls	குருவி, பட்சி, கோழி
Game	வேட்டையாடிப் பிடித்த மிறுகம், பட்சி
A Joint of meat	துணித்த இறைச்சி
A Surloin of beef	மாட்டினிடுப்பிறைச்சி
A Buttock of beef	மாட்டின் குண்டியிறைச்சி
A Loin of veal	கன்றினிடுப்பிறைச்சி
A Fillet of veal	கன்றின் துடையிறைச்சி
Pancreas, Sweet Bread	கன்றின் குலைக்கண்டச் சதை
Beef steaks	மாட்டிறைச்சிக் கண்டங்கள்
A Calf's head	கன்றின் தலை
A Sheep's head	ஆட்டின் தலை
A Sheep's trotter	ஆட்டுக் கால்
Calf's Pluck	கன்றின் ஈரல்
A Shoulder of mutton	ஆட்டின் முன்னந் துடை
A Leg of mutton	ஆட்டின் பின்னந் துடை
A Breast of mutton	ஆட்டின் மாரிறைச்சி
A Neck of mutton	ஆட்டின் கழுத்திறைச்சி
A Rack of mutton	ஆட்டின் கழுத்திறைச்சி அறுத்தது

Mutton Chops	ஆட்டிறைச்சிக் கண்டம்
A Loin of mutton	ஆட்டினிடுப்பிறச்சி
Pork's Griskins	சுட்ட பன்றி முதுகு தண்டெலும்பு
Tripe	குடல்கள்
A Chine	முதுகு தண்டெலும்பு
Chitterlings	குடல்கள்
Forced Meat Balls	சம்பாரங்கள் போட்ட பொரியற் கறியுண்டை
Minced Meat	சமைத்த பொடிக் கறி
Sausages	சம்பாரங்கள் போட்ட பன்றினிறைச்சி
Stewed Meat	மெதுவாய் அவித்த இறைச்சி
Baked Meat	சுட்ட இறைச்சி
Brawn	ஆண் பன்றினிறைச்சி
Ham or Gammon	பன்றித் துடை
Salted Pork	உப்புப் போட்ட பன்றி
Salted Meat	உப்புக் கண்டம்
Bacon	உப்புக் கண்டம்
A Flitch of Bacon	உப்பு பன்றியின் ஒரு பக்கம்
Mustard	கடுகு
Soup	புஷடியாணம், கஞ்சி
Pottage	ஆணம், சாறு
Porridge	ஆணம், கஞ்சி
Peas porridge	பயற்றாணம்
First course	முதலாம் பரிமாறுதல்
Broth	ஆணம்
Jelly broth	உறைந்த ஆணம்
A Ragout	ருசிகரமுள்ள கறி
Neat's Tongue	மாட்டு நாக்கு
Gravy	இறைச்சியின் சாரம்
A Spoonful	ஒரு கரண்டி கொண்ட
A Sauce	சாறு, ருசிகரிக்கிற சாறு
A Drudging box	சுட்ட இறைச்சி மேல் தெளிக்கிற மாவின் பறணை
Mushrooms	காளான்
Second course	இரண்டாம் பரிமாறுதல்
A Fowl	ஒரு கோழி

A Pullet	விடைகோழி
A Capon	சலவிட்டசாவல்
A Wing, a Pinion	ரெக்கை
A Leg	கால்
The Carcass	துண்டம்
Stuffing	சம்பாரம் நிறைப்புதல்
The Rump	குண்டி
The Gizard	கோழியிரைக் குடல்
A Fish	மீன்
Fried Fish	பொரிச்ச மீன்
Boiled Fish	அவித்த மீன்
Section Second.	இரண்டாம் பிரிவு.
A Sallad	சல்லாது
Salt	உப்பு
Oil	எண்ணை
Sweet Oil	சீர்மையெண்ணை
Mustard Oil	கடுகெண்ணை
Vinegar	காடி
Anchovies	மீனுக்கு வாற்கிற சாறு
Spices	சம்பார வற்கங்கள்
Pepper	முளகு
Ginger	இஞ்சி
Nutmeg	சாதிக்காய்
Mace	சாபத்திரி
Cubebs	வால் முளகு
Cloves	கிறாம்பு
Cinnamon	லவங்கம்
Cardamom	ஏலரிசி
Anise	சோம்பு
Ginger Bread	சுக்கு பிஸ்கோத்து
Wafers	அவல் றேக்கு
Cakes	தோசை, அப்பளம்
Ginger Breadnuts	சுக்கு பிஸ்கோத்து
Sugar	சக்கரை
Sugar Candy	கற்கண்டு
Fruits	பழங்கள்

A Pye	பழங்களாவது இரைச்சியாவது கலந்து செய்த தோசை
A Muffin	சின்ன றோட்டி
Scrapings	மீதியான தீனி
A Biscuit	பிஸ்கோத்து
Sweet-meats	தித்திப்பு
Sugar Plumbs	தீலிதாட்சிப் பழத் தித்திப்பு
Cheese	சின்னுக்கட்டி
Butter	வெண்ணை
Ghee	நெய்
Suet	மிறுகத்தின் கொழுப்பு
Milk	பால்
Cream	பாலேடு
Curds	தயிர்
Butter Milk	மோர்
Eggs	முட்டைகள்
The Shell	முட்டைத் தோல்
The White, Glaire	வெள்ளைக் கரு
The Yolk	அம்புலி
Fried Eggs	பொரித்த முட்டை
Poached Eggs	வேவித்த முட்டை
Buttered Eggs	வெண்ணை பொட்ட முட்டைகள்
Section Third.	மூன்றாம் பிரிவு.
The Drink	பானம்
A Strong drink	மதுபானம்
A Liquor	சாராயம்
Tea	தேயிலை
Coffee	காப்பிக் கொட்டை
Sherbet, Lemonade	சக்கரையும் எலுமிச்சஞ்சாறும் கலந்த பானம்
Punch	சாராயுடனே சக்கரையும் எலுமிச்சஞ்சாறுங் கலந்த பானம்
Wine	தீவிதாட்சிப் பழ இரசம்
Madeira	மதேறா சாராயம்
Claret	கிளார்ட்டு, சிகப்புச் சாராயம்
The Flavour	ருசி, வாசனை
Beer	பீர் சாராயம்

Brandy	பிறாந்தி சாராயம்
Arrack	அறாக்கு சாராயம், நாட்டுச் சாராயம்