60 A VOCABULARY IN
Mutton Chops =ஆட்டிறைச்சிக்கண்டம்
A Loin of mutton =ஆட்டினிடுப்பிறச்சி
Pork's Griskins =சுட்ட பன்றி முதுகுதண்டெலும்பு
Tripe =குடல்கள்
A Chine =முதுகுதண்டெலும்பு
Chitterlings =குடல்கள்
Forced Meat Balls =சம்பாரங்கள் போட்ட பொரியற்கறியுண்டை
Minced Meat =சமைத்தபொடிக்கறி
Sausages =சம்பாரங்கள் போட்ட பன்றினிறைச்சி
Stewed Meat =மெதுவாய் அவித்த இறைச்சி
Baked Meat =சுட்ட இறைச்சி
Brawn =ஆண்பன்றினிறைச்சி
Ham or Gammon =பன்றித்துடை
Salted Pork =உப்புப்போட்ட பன்றி
Salted Meat =உப்புக்கண்டம்
Bacon =உப்புக்கண்டம்
A Flitch of Bacon =உப்புபன்றியின் ஒரு பக்கம்
Mustard =கடுகு
Soup =புஷடியாணம், கஞ்சி
Pottage =ஆணம், சாறு
Porridge =ஆணம், கஞ்சி
Pease porridge =பயற்றாணம்
First course =முதலாம்பரிமாறுதல்
Broth =ஆணம்
Jelly broth உறைந்த ஆணம்
A Ragout =ருசிகரமுள்ள கறி
Neat's Tongue =மாட்டு நாக்கு
Gravy =இறைச்சியின்சாரம்
A Spoonful =ஒரு கரண்டிகொண்ட
A Sauce =சாறு, ருசிகரிக்கிறசாறு
A Drudging box =சுட்ட இறைச்சிமேல் தெளிக்கிறமாவின் பறணை
Mushrooms =காளான்
Second course =இரண்டாம் பரிமாறுதல்
A Fowl =ஒரு கோழி
